Vino espumoso Ancestral Xarel·lo 2018

Vino blanco Ancestral Xarel·lo de Joan Rubió de Vilafranca del Penedés, 100% xarel·lo. Elaborado siguiendo el método Ancestral, embotellado del mosto antes de que acabe la fermentación. Vino espumoso que ha fermentado con las levaduras y azúcares que proceden de la viña. La uva se macera durante 7 días en sus propias pieles y se ha descubado por gravedad, sin prensar para obtener la parte más delicada del mosto. Crianza de 12 meses en rima.