De nombre femenino, es la antigua denominación de las abadesas del monasterio. Es 100% macabeo, pero con azúcar residual, siguiendo la inspiración de un vino antiguo de la zona. Pruébelo con platos suaves (entrantes, productos del pato, pasteles salados) o atreveros por quesos muy fuertes!. Variedades: Macabeo 100%. Elaboración: fermentado en barricas de roble y criado sobre las madres hasta la primavera. DO Catalunya.