Vi escumós Tinc Set Ancestral 2021

Vi blanc Tinc Set Ancestral de Mas Candí de Les Gunyoles d'Avinyonet, Xarel·lo (60%) i Parellada (40%). Les dues varietats es vinifiquen juntes. La fermentació es realitza de manera natural a partir de llevats indígenes, sense necessitat de cap additiu. Com que és un escumós ancestral, el vi acaba la fermentació a l'ampolla. És així com es produeix presa d'escuma, sense necessitat de sucre addicional ni licor d'expedició. Criança de 8 mesos.